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“苦荞之乡”飘酒香 大凉山产业扶贫增“酒劲”

“我们村是典型的极度贫困村,平均海拔3200多米,因为特殊气候影响,土地产出效益低,老百姓脱贫奔康困难重重。可喜的是,今后酒产业有望成为这里的产业支撑,助力老百姓脱贫致富。”8月20日,美姑县井叶特西乡沙马乃拖村第一书记胡明东告诉四川日报记者,由环球佳酿酒业、1919等企业捐建的当地第一座扶贫酒坊已于7月下旬开始出酒。作为村里的第一个主导产业——扶贫酒坊建成投产,让村里人看到了脱贫致富的希望。

扶贫酒坊是酒业界对凉山州进行产业扶贫的一个开端,来自酒业的扶贫力量正在凉山不断壮大。8月18日,以“酒业同心情系凉山 助力发展产业脱贫”为主题,由中国酒类流通协会主办,1919、环球佳酿酒业协办的大凉山公益行活动在西昌举行,来自全国各地的酒企、酒商、行业协 会 等 共 募 集 善 款678.5288万元,全部交由凉山州扶贫开发协会,专项用于凉山乐橙成就人生苦荞等绿色产业深加工项目。这是酒业界助力凉山州脱贫攻坚的切入点,以酒类生产为核心的循环经济模式或将成为凉山州因地制宜、精准扶贫的有效路径。□本报记者 郑茂瑜/文 胡明东/图

种植、酿酒、流通

“苦荞之乡”酿出完整酒产业链

“我们这里的土地产出效益低,苦荞是为数不多的主要经济作物之一。”据胡明东介绍,作为“世界荞乡”,凉山州苦荞麦产量约占全国的一半,是全球最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心,发展苦荞产业也成为凉山州盘活经济的有效抓手。其中,沙马乃拖村由于特殊的地理气候,苦荞生长周期长,比低海拔地区多生长25天以上,造就了特殊的品质和口感,再加上当地优质的高山水质,为白酒酿造提供了优越条件。

“凉山州彝族用苦荞酿酒的历史长达上千年,但之前因为自然条件、酿酒技术、生产设备等限制,出酒率很低,酿出的苦荞酒普遍品质不高,缺乏市场销路。”凉山文旅集团相关负责人周小虎认为,要在当地发展苦荞酒产业,必须解决资金、技术和渠道问题。这一困境已在悄然发生改变,今年5月下旬,由环球佳酿酒业、1919、凉山州卡沙沙酒业公司等企业捐助30万元兴建的扶贫酒坊在沙马乃拖村动工兴建,7月18日建成投产,7月24日正式出酒。

“我们酒坊3斤粮食可以酿1斤酒,合格率100%,而其他酿酒作坊400斤粮食只能酿70斤酒。”据胡明东介绍,得益于环球佳酿酒业、1919提供的基建支持、技术支持,目前酒坊出酒率大大提升。此外,环球佳酿、1919还承担了产品包销、渠道导入和营销推广等工作,最终产品由卡沙沙酒业公司负责收购,并进行统一包装和销售。

用该酒坊出产的原酒酿制而成的产品——卡沙沙黑松露苦荞酒目前开始赢得市场的认可。“这款清香型白酒品质口感独特。”一名消费者品尝后表示,非常看好苦荞酒的市场前景。目前,这款产品已经在1919上市,售价288元/瓶,平台承诺每售出一瓶卡沙沙,将抽取5元用于凉山州扶贫项目。

从苦荞种植、苦荞酒酿造,再到推动苦荞酒的市场流通,当地的苦荞深加工产业项目开始形成完整的产业链,将极大提升凉山苦荞的产品附加值和市场竞争力。

发展生态循环经济

“酒业+”助力凉山产业扶贫

“扶贫酒坊的建设,让沙马乃拖村集体经济建设迈上了一个新的台阶。”胡明东表示,扶贫酒坊建成后,酿酒产生的酒糟可用于牲畜养殖,养殖产生的肥料又可用于农作物种植,为此该村还在配套发展养牛、养猪等产业。目前,沙马乃拖村开办了1个养牛繁育场,存栏43头,8月份还将增加27头;利用2.3万元捐赠资金建立简易鸡场;养马场目前已经有85匹马,还有1个腊肉加工厂。

“下一步,我们村还要发展与酒相关的民宿旅游,目前已经筹备第一期的开发和挂网招标。”胡明东认为,以酒类产销为主线,将生产、配套、观光旅游等产业链条上的不同环节进行串联,能够最大程度地吸引当地农户参与,促进产业集群式联动发展。

“产业扶贫,生态共享,是酒业恪守品质的本心追求。”中国酒类流通协会会长王新国表示,基于大凉山的生态资源,发展苦荞深加工等绿色产业项目,既符合“发展长效扶贫产业,将脱贫攻坚与乡村振兴相衔接”的指示精神,同时也契合酒业一贯的生态理念和品质本心。

“苦荞深加工项目,是酒业界和凉山州‘牵手’的第一步,也是助力凉山州脱贫攻坚的切入点。”河南省副食品有限公司董事长王庆云在捐助现场告诉记者,相信随着苦荞等深加工产业项目的逐步落地实施,以酒类生产为核心的循环经济模式,将成为凉山州因地制宜、精准扶贫的有效路径。