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秋季滋补良品推荐:秋梨膏的制作方法

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳,有润肺止咳,生津利咽的作用,是一道秋季滋补良品。一起来看下秋梨膏的制作方法吧。

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用料

主料梨2个

辅料红枣适量

调料冰糖1小碗姜1块

秋梨膏的做法

1.梨洗净去皮

2.擦成梨蓉

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3.擦好了的梨蓉

4.生姜去皮切片

5.梨蓉和生姜放在砂锅中

6.因我买的是脆枣,所以先蒸软再切条

7.把红枣和冰糖放在砂锅里

8.大火煮开转小火

9.过滤一下

10.继续煮至浓稠,放凉后加入蜂蜜,放冰箱保存,喝时用温水冲

营养功效

功效:止咳化痰。

菜品特色

1、说起这秋梨膏,一定要在秋天喝最好了,可是珠海似乎没有秋天,转眼间就从夏天转到冬天了,干燥的季节一定要多喝水,吃水果,喝靓汤,从各方面补充水份。

2、秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品,由《本草求原》中所载的 秋梨蜜膏 经宫廷御医加工演变而成,相传始于唐朝。

3、据说,唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热气促,服了上百种药物均不见疗效,御医和满朝文武都束手无策,正在人们焦虑不安之时,一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此,道士的妙方成了宫中秘方,直到清朝流入民间。

4、相传,过去北京城里一到秋天就刮大风,得感冒、咳嗽的人很多,一般人买秋梨回去熬梨水,为的是治咳嗽祛痰,但效果欠佳。一次因缘巧合,一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友,在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方,制作成功后,很快在民间流传起来。

5、由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在北京售卖,所以成为了北京传统保健食品,流传至今。