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韧性十足的水晶肉皮冻是这么做的,简单的不得了,吃过一定喜欢

说到下酒菜里的神器,除了花生米,还不得不提另一道经典—肉皮冻。

这道菜的制作并不复杂,只是要稍稍花费点时间,不过一次多做出来一些,放在冰箱,每次想吃了拿出来调制,还是很方便的。

肉皮冻的主要制作原料是猪皮,蛋白质和碳水化合物的含量要比猪肉高,脂肪含量要比猪肉低,而且口感韧性十足,味道更是非常出色。可谓物美价廉、回味无穷,深受人们喜爱。

肉皮冻

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准备食材:猪肉皮500g

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制作方法

1、首先把锅加水,肉皮洗净放入锅中煮10分钟

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2、捞出晾凉,用刀把肉皮上的肥油去掉再洗干净

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3、切成丝

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4、再把切好的肉皮丝放入锅中

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5、放入1000g水,小火慢熬30分钟即可

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6、熬好后放入模具,晾凉,脱模

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7、切开装盘,配上蒜泥开吃吧!

本文相关词条概念解析:

肉皮

肉皮是一个汉语词汇,拼音是ròupí。指人的皮肤,或指猪肉皮。猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。

韧性

韧性表示材料在塑性变形和断裂过程中吸收能量的能力。韧性越好,则发生脆性断裂的可能性越小。韧性可在材料科学及冶金学上,韧性是指当承受应力时对折断的抵抗,其定义为材料在破裂前所能吸收的能量与体积的比值。